Topinambur e cardi, uovo cremoso e meringa d’aringa
Pappardella farcita di daino, scalogno e funghi di bosco
Bavetta di Romagnola, sedano rapa, cipolla e capperi
Crema quasi cotta, carote arrosto e zafferano
67 €
Degustazione al calice
Al Confine 4 calici in abbinamento tra Emilia Romagna, Marche e Toscana 40 €
