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I nostri piatti alla carta

Antipasti

Carciofo arrosto,aringa e zabaione all‘aceto €16

Trota, camomilla e finocchio €16

Uovo morbido, insalata d' asparagi cotti e crudi, ricotta e limone €16     

Battuto di manzetta, alici , squacquerone e salsa d' arrosto €16

Animella glassata all’aglio nero  e nocciole  €16

Sandwich di Coniglio, carota e zenzero  €16

Quaglia ai carboni con cipolla fondente al pecorino €16

Formaggi e confetture e salumi selezionati da noi €14

Primi

Gnocco di ricotta, farro bruciato, fave e baccalà €16

Spaghetti Mancini, verde stridoli e anguilla alla carbonara €16

Cappelletto primosale, brodo di prosciutto e storione €16

Passatello, gamberi di fiume, piselli e tartufo nero €16

Riso, al pesto d’aglio novello,  lumache, rafano e mandorle €16

Tagliatella, allì agro di ciliegia, faraona e porcini €16                     

Secondi

Storione, borragine, olive e patata €20                                          

Piccione ai carboni, fragole,  vermut e fagiolini  €20

Agnello arrosto, spinaci novelli e limone €20

Maialino, croccante, pastinaca e ginepro €19                                                 

Filetto di daino, tarassaco, miele e birra  €20

Come una melanzana alla parmigiana  €17                                                    

Dessert

Ravigiolo, ananas e anice stellato €10              

Sambuco, mela e yogurt €10 

 Mandorla, cicoria e cioccolato biondo €10                                     

Latte, caffè e tabacco €10  

Soffice al cioccolato, rapa rossa, amarene e alloro €10

Babbà, agrumi e gin riviera €10                                 

-CHEF-
Riccardo Agostini