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Le nostre degustazioni

 

 

Radici

Snack

Frittata cardi, pecorino uova e tartufo nero

Gnocchetti di zucca, fondente di lepre e vermouth

Maialino croccante, mela rosellina e senape

Pre dessert

Ravigiolo alla vaniglia, cachi e nocciola

Piccola pasticceria

€48

 

Contemporaneo

Snack

Trota tuttalarapa e cotechino

Animella, porcini latte e alloro

Zuppa di fagioli nel cappelletto, gamberi di fiume e bergamotto

Daino, prugnole, ginepro e barbabietola

Pre dessert

Crepes, ricotta, pepe, carota e mandarino

Piccola pasticceria

€58

 

Occasione

Una sequenza di dieci creazioni a mano libera

dedicata a chi desidera esplorare a fondo

le nostre intenzioni gastronomiche

€90

 

Tutto Tartufo Bianco

Una sequenza di 3 creazioni a mano libera

al tartufo bianco piu’il dessert

€80

 

La scelta dei menù è consigliata per tutti gli ospiti dell’ intero tavolo

 

 

-CHEF-
Riccardo Agostini