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Le nostre degustazioni

Radici


Snack
Sandwich di coniglio, carpaccio di finocchio e mela con olive e cumino
Zuppa di fagioli nel cappelletto con gamberi di fiume
Maialino croccante, mela rosellina e senape
Pre dessert
Cachi, ravigiolo alla vaniglia e orzo
Piccola pasticceria

€ 48



Contemporaneo


Snack
Carciofo con lumache alle erbette e zabaione all’aceto
Animella laccata al melograno e cavolfiore
Spaghetti Mancini, aglio dolce, mandorle e anguilla
Anatra, pesto di cavolo e cipolle tostate
Pre dessert
Babbà agrumi e gin riviera
Piccola pasticceria

€58



Occasione  


Una sequenza di dieci creazioni a mano libera
dedicata a chi desidera esplorare a fondo
le nostre intenzioni gastronomiche

€90



       la scelta dei menù è consigliata per tutti gli ospiti dell’intero tavolo

-CHEF-
Riccardo Agostini