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Le nostre degustazioni

 

Radici

Snack

Frittata, tartufo nero, spinaci e alici

Passatello, melanzane, dragoncello e pecora

Coniglio alla brace, cicoria tostata e pistacchio

Pre dessert

Ravigiolo alla vaniglia, pomodoro e mela  

Piccola pasticceria

€50

 

Contemporaneo

Snack

Gamberi di fiume, carote, achillea e bitter BB

Animella, porcini, pecorino e bietola

Spaghettone Mancini allo zafferano, cipollotto e mirtilli

Anatra rosata, pesca, tropea e rosa

Pre dessert

Yogurt, verbena, fichi, grano saraceno e miele

Piccola pasticceria

€60

 

Occasione

Una sequenza di dieci creazioni a mano libera

dedicata a chi desidera esplorare a fondo

le nostre intenzioni gastronomiche

€95

 

La scelta dei menù è consigliata per tutti gli ospiti dell’ intero tavolo

-CHEF-
Riccardo Agostini